將蘑菇裝箱 記者 欒雨嘉 攝

9月初，記者走進(jìn)青海省海南藏族自治州貴南縣茫曲鎮(zhèn)達(dá)玉村老菇房家庭農(nóng)場(chǎng)的溫室大棚，一陣陣撲鼻而來的蘑菇清香鉆入鼻孔，一摞摞雪白的菌棒整齊擺放，極為壯觀。平菇從菌棒兩端長(zhǎng)出，像綻開的花朵一般鮮嫩肥碩。

家庭農(nóng)場(chǎng)的主人喬吉科正帶領(lǐng)農(nóng)場(chǎng)工人采摘平菇，他們動(dòng)作嫻熟且規(guī)范有序，將摘下來的蘑菇放入塑料泡沫箱內(nèi)，稱重后裝車，隨后銷往縣城各菜鋪及學(xué)校食堂等地。

當(dāng)前，正值平菇盛產(chǎn)期，喬吉科需要花費(fèi)大量時(shí)間精心照料他的這些“寶貝”。每天，他都會(huì)在棚間噴灑兩到三遍水，隨時(shí)通風(fēng)、控制棚內(nèi)溫度，以保證平菇達(dá)到最佳品質(zhì)。

“近期農(nóng)場(chǎng)工作比較繁雜，主要制作菌包，還有發(fā)霉管理、出菇、預(yù)防病蟲害等精細(xì)化管理工作，天天都和工人們忙得不亦樂乎。你瞧！我們農(nóng)場(chǎng)的平菇肉質(zhì)厚、品相佳，今年的批發(fā)價(jià)格比去年有所增長(zhǎng)呢。”喬吉科話語中滿是喜悅與自豪。

眾所周知，貴南縣是一個(gè)以畜牧業(yè)為主的縣城，以養(yǎng)殖黑藏羊、牦牛為主。借著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，近年來，這里的農(nóng)牧民群眾轉(zhuǎn)變思路，通過發(fā)展平菇、青稞、飼草、油菜種植等多元產(chǎn)業(yè)，用雙手創(chuàng)造美好幸福生活。

談起如何與平菇種植結(jié)緣，喬吉科說：“幾年前，自己在西寧的一家蘑菇種植大棚打工，看到別人種得好、錢掙得好，眼熱得很！”

那時(shí)，喬吉科只是在棚里干些拌料發(fā)酵、制作菌棒、為蘑菇噴水等的“雜活”?，F(xiàn)在看來，正是這些“雜活”幫助了喬吉科，因?yàn)榘衙恳患∈掠眯淖龅綐O致，為他贏得了機(jī)遇，也為他后來建設(shè)家庭農(nóng)場(chǎng)做足了準(zhǔn)備、積累了經(jīng)驗(yàn)。

“大棚負(fù)責(zé)人看我干得確實(shí)不錯(cuò)，問我對(duì)平菇種植感不感興趣，想不想學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，我激動(dòng)萬分地說‘當(dāng)然想了’?！焙髞?，在種植師傅的傳幫帶下，喬吉科系統(tǒng)學(xué)習(xí)了拌料、制作菌種、出菇等平菇種植與后期管理的技術(shù)知識(shí)，隨后來到貴南縣開建了家庭農(nóng)場(chǎng)，并讓平菇產(chǎn)業(yè)在貴南高原生根發(fā)芽、發(fā)展壯大。

回憶最初到貴南開始種植平菇的時(shí)候，他坦言道：“那個(gè)時(shí)候貴南風(fēng)沙很大，常常能把棚掀翻，斷電斷水也時(shí)有發(fā)生。近年來，隨著‘生態(tài)立縣’戰(zhàn)略越來越深入人心，木格灘、黃沙頭的生態(tài)環(huán)境得到有效治理，這里的種植條件、基礎(chǔ)設(shè)施得到了極大改善與提升?！?/span>

目前，喬吉科共有5個(gè)種植大棚，每個(gè)大棚孕育5萬株菌棒，一年下來能收獲7.5萬公斤平菇，有5萬至6萬元的收入。靠著平菇過上好日子的他，心中始終惦記著周邊群眾，不僅給周邊村民送上自家的平菇，還主動(dòng)聘請(qǐng)多名脫貧戶到他的種植大棚務(wù)工。

“首先，咱們要學(xué)會(huì)制作菌棒，要將棉籽殼、玉米芯、麩皮、豌豆按照配比攪拌均勻，每天翻拌讓其充分發(fā)酵，隨后培育菌種等待發(fā)菌……”喬吉科毫不吝嗇地為前來“取經(jīng)”的村民講解平菇種植技術(shù)，一如曾經(jīng)師傅傳授技術(shù)給自己。

喬吉科面帶微笑說：“現(xiàn)在，儲(chǔ)存平菇的冷庫也修建好了，容量大且密封效果好，以后我再也不用發(fā)愁保質(zhì)、保鮮問題了。我打算嘗試電商銷售，不斷拓展銷售渠道。另外，還想制作蘑菇干，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升產(chǎn)品價(jià)值，把平菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)?！?/span>

當(dāng)下，正值鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的關(guān)鍵時(shí)期，貴南縣立足實(shí)際，將特色產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極探索發(fā)展路子。

“我們將進(jìn)一步打造菌棒原材料加工、菌棒規(guī)模化培育、廢菌棒加工成有機(jī)肥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)?！辟F南縣農(nóng)牧和水利局項(xiàng)目辦主任林守銀介紹，今后，還將在拓展種植香菇、金針菇、羊肚菌等多個(gè)品種上下功夫、做文章，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)多樣化、規(guī)模化發(fā)展，讓蘑菇產(chǎn)業(yè)的效益越來越好，真正為村民撐起一把又一把“致富傘”。

（2023年10月30日《青海日?qǐng)?bào)》記者 欒雨嘉）