法治日?qǐng)?bào)全媒體記者 王家梁

為縱深推進(jìn)校園食品安全治理，深刻汲取問(wèn)題教訓(xùn)、壓實(shí)管理責(zé)任，近日，貴州省六盤水市盤州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局召開(kāi)部分學(xué)校（園）食品安全集中約談會(huì)。會(huì)議聚焦2025年校園食品安全行政處罰案例，以“約談促整改、整改促提升”為目標(biāo)，為即將到來(lái)的秋季學(xué)期筑牢校園飲食安全防線。市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，2025年因食品安全問(wèn)題部分受行政處罰的學(xué)校負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)議首先通報(bào)了2025年校園食品安全違法案件詳情，直指當(dāng)前部分學(xué)校存在的突出問(wèn)題：食材采購(gòu)環(huán)節(jié)未嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，來(lái)源把關(guān)流于形式；食品儲(chǔ)存環(huán)境不符合規(guī)范，偶發(fā)食材過(guò)期、變質(zhì)現(xiàn)象；加工操作中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，餐具消毒流程存在疏漏。這些隱患不僅威脅師生身體健康，更暴露出學(xué)校食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)。

針對(duì)秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)食品安全保障工作，會(huì)議強(qiáng)調(diào)各校需從四方面狠抓落實(shí)：

筑牢思想防線，清醒認(rèn)識(shí)安全形勢(shì)。校園食品安全是師生健康的“生命線”、社會(huì)穩(wěn)定的“壓艙石”，各校須摒棄僥幸心理，以“零容忍”態(tài)度對(duì)待風(fēng)險(xiǎn)隱患，從思想根源上強(qiáng)化安全意識(shí)。

壓實(shí)主體責(zé)任，健全全鏈條管理。學(xué)校作為食品安全第一責(zé)任人，需完善食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售全流程制度，明確各崗位權(quán)責(zé)，確保管理“無(wú)死角、無(wú)盲區(qū)”，實(shí)現(xiàn)全程可控、可追溯。

強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，形成監(jiān)管合力。市場(chǎng)監(jiān)管與教育部門將深化協(xié)作，加密檢查頻次、加大排查力度，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)持“零容忍”，以嚴(yán)格監(jiān)管倒逼責(zé)任落實(shí)。

深化自查培訓(xùn)，提升安全能力。開(kāi)學(xué)前，各校須圍繞食材渠道、儲(chǔ)存環(huán)境、加工流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展“地毯式”自查，建立問(wèn)題臺(tái)賬并限時(shí)整改；同時(shí)加強(qiáng)食堂從業(yè)人員法規(guī)知識(shí)、操作規(guī)范及應(yīng)急處置培訓(xùn)，以專業(yè)能力筑牢“防護(hù)墻”。

下一步，兩部門將持續(xù)以協(xié)同監(jiān)管為核心，持續(xù)推動(dòng)校園食品安全治理工作走深走實(shí)，切實(shí)守護(hù)師生飲食安全。一方面，將健全“常態(tài)化聯(lián)動(dòng)”機(jī)制。通過(guò)部門會(huì)商、信息共享打破監(jiān)管壁壘，實(shí)現(xiàn)從食材源頭到餐桌的全流程聯(lián)合管控，確保問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早處置。另一方面，將加大“精準(zhǔn)化執(zhí)法”力度，針對(duì)受約談學(xué)校及薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展靶向檢查，對(duì)屢教不改的違法違規(guī)行為依法從重處罰并公開(kāi)曝光，以強(qiáng)有力的執(zhí)法震懾，進(jìn)一步筑牢校園食品安全“雙防線”，切實(shí)校園食品安全。

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